0:50:40
-
我在市场待了一整天(01)母系的自然原力：花莲重庆市场(sample)
Speaker:李明璁 - 花莲位于台湾东部，面对太平洋，紧靠中央山脉。花莲是台湾原住民主要居住地之一，其中阿美族人口占比最多。花莲重庆市场，有人称它是「后山的厨房」，市场规模堪称东台湾最大，内外场摊商加起来多达350家以上。
- Keyword:[G]General Audiences花莲原住民
0:49:20
-
阮三个_EP01(sample)
Speaker:李明璁 - 三个年龄、风格迥异也互不熟悉的艺人要一起经营民宿，三人在经营民宿前开了第一次会议，天真的进行了美好的想象！
- Keyword:[G]General Audiences民宿
0:45:56
-
爸妈囧很大173 陆生来台!
Speaker:李明璁 - 面对大陆学生的东进取经，您的小孩准备好接受挑战了吗？从民国87年，教育部开放两岸学生的学术交流至今，目前台湾已有115间大学，开放大陆学生来台短期的交换学生。根据1111人力银行调查显示，65.73%的新鲜人赞成陆生来台，认为可以刺激台湾学生的学习态度，而对于开放陆生来台，台湾学生是怎么想的呢？
- Keyword:台湾教育台湾高校大陆学生
0:24:15
-
台湾食堂-第1集(原味Amis 狂野台味)
Speaker:李明璁 - 是什么样的美食，让总裁狮子心严长寿赞不绝口、国际媒体争相采访？第一眼看到陈耀忠的时候直觉联想，和印象中挺着大大肚子的厨师不太一样，壮硕的体格和迷人的笑容外，还有个浪漫的原住名名字春天。 春天的料理绝对是限定的。所有的食材都是他亲自下海去抓、上山去采，他壮硕的体格也是这么来的，当你了解他后就会知道，这样坚持的背后，有传承祖先古老智慧的骄傲。在「陶瓮百合春天」用餐不只是品尝料理，也是体验原民生活与原民文化最好的途径。「红瓦屋」是另一个创新阿美料理的代表，主厨林凤廷将原住民浪漫与原民的智慧融入她的料理创作中。阿美族料理的精神是不过度烹饪，食材今天吃多少就拿多少，曾经式微的自然主义，如今在阿美美食的实践上有一番新的演绎。
- Keyword:
0:24:19
-
台湾食堂-第2集(竹篱笆内的味道 南北大杂烩)
Speaker:李明璁 - 曾经台湾眷村有着整个中国的缩影，长辈南腔北调，饮食习惯也各有不同，但因为生活物资的贫乏，一个村子的人，就像一个大家庭。大家互相帮忙，饮食习惯也互相影响。不吃辣的，吃着、吃着，就不觉得辣。「每个眷村都有一个村子口」，老板王怀民说。「村子口是个大目标，开店（村子口）就是为了让大家能找回属于眷村的回忆。」「朋友赚钱都拿去买房子，只有我还守着这个破屋子卖米干」。桃园忠贞新村的张老旺总是说，「卖一碗米干，就可以多买一面国旗」。虽然每天的生活不算多彩多姿，但看着屋外国旗飘荡，张老旺就开心了。问他为什么对国旗这样钟情，他缓缓说着他的故事。台南白河有个刘秀坟，卖了43年湖南腊肉的她要告诉你属于她的竹篱笆内的味道。
- Keyword:
0:24:15
-
台湾食堂-第3集(新住民家乡味 宝岛飘香)
Speaker:李明璁 - 什么原因让人飘洋过海，到一个自己陌生的土地？用自己陌生的食材做出家乡的味道又需要多少次尝试？其实，新住民的料理的重点不是在地化，而是料理中有没有满满的乡愁。中国来的曹淳瑄说她刚来台湾的时候饿了半年的肚子，为了一解乡愁和填饱自己，完全不会做菜的她来了台湾才学会怎么拿菜刀，经过十多年的努力，现在经营的「川国演义」已成为高雄川菜的地标。一眼就看得出来Chris和平常的披萨厨师有很大的不同，欧洲帅哥的他在朋友的邀约下让他只身来到台湾，组装了一台披萨车后开始了他的台湾生活。法国老外的台湾经验又是什么光景？她们中午人手一只鸭仔蛋，说着台湾人听不懂的越南话，讨论家乡生活和台湾的区别，然后取笑自己的老公不敢吃鸭仔蛋，对自己小孩一餐可以吃四个感到无比自豪，这群越南来的新住民在汐止找到家的归属感。
- Keyword:
0:24:17
-
台湾食堂-第4集(牛肉面的故事 New Row Mian)
Speaker:李明璁 - 事实上台湾以前是没有牛肉面这个食物的，不但没有牛肉面，台湾人是连牛肉都不吃的；牛肉面出现不过短短四五十年，现在却已成为国民美食，存在我们的记忆中，如今，从百百种台湾牛肉面当中归纳出四个原型：贵的牛肉面／你知道一碗三千块的牛肉面怎么卖？在这里三千块一碗还不是最高级，上万元的牛肉面味道又是如何？香的牛肉面／傅老师家的牛肉面，香！这样浓郁的香味里面有桂枝、大红袍、青花椒、桂皮、沙姜、白茅根、百里香、土耳其俄力冈叶等四十多种香草，如此一来才有了极致的香气！爱的牛肉面／林二姊说，爸爸以前是「闭着眼睛吃牛肉、卖牛肉面的，因为最早台湾人不吃牛，但为了四姐妹的学费，所以有了这碗满满爱的牛肉面」。夯的牛肉面／蔡妈妈说，「我们这碗面可以带给大家很多的回味，所以再怎么辛苦怎么忙，我们都会在这坚持下去…」在你记忆里的，又是哪碗牛肉面？
- Keyword:
0:24:15
-
台湾食堂-第5集(小吃的故事 人气美味)
Speaker:李明璁 - 吃得饱与吃得巧，虽然只有一个字的差异，却代表两种截然不同的饮食习惯与文化，小吃就在这两个字的极端间绽放出美丽的花火。基隆庙口夜市的特色在于这里的摊贩是不流动的。庙口的摊子基本都有三代历史。百年吴家鼎边趖的老板吴吉祥告诉你，为什么台湾小吃大部份都是从庙口开始发迹。台南沙卡里巴是一个从日治时代就存在的市集，这里承载的是横越几个世代的记忆。棺材板传人许永安要告诉你这个有着台台怪名字的西式小吃从哪里来，又会往哪里去？深坑的臭豆腐为什么这样有名？吃豆腐又有什么好处？家里三代都卖臭豆腐的张仁祥说分明。北斗肉圆的起源是百年前一场将作物全部摧毁的大水，剩下地瓜粉的心灵手巧范氏先祖创造出肉圆的雏形，经过了四代的改良，肉圆创始者的后人范瑞铭做着这样最道地的北斗小吃。最后由花莲吉安的林上哲告诉你，从南美洲引进台湾的玉米，怎么会变成台湾小吃的烧番卖。原来，台湾小吃的创意无限，来自于多元文化的撞击。
- Keyword:
0:24:15
-
台湾食堂-第6集(土鸡城的故事 休闲吃野味)
Speaker:李明璁 - 在台湾，大家都去过土鸡城，却很少人知道土鸡城这样一个结合休闲与美食的在地文化，是怎么开始发展的。花莲欣绿农庄的朱进丰大哥不只提供美食给旅客，他还带游客体验马太鞍湿地的部落文化。在这里，旅人可以亲自拔蔬菜，也可以下到河水中摸鱼捉虾。好吃又好玩，兼程了解了不同文化的生活方式。 土鸡城如果照着字面上的意思只卖鸡，那便老早被消费者淘汰掉了。在台中大坑有一个来自香港的大厨周国权，他秘制的烤乳猪放半天皮都还是脆的。他对土鸡城、休闲餐厅又有另一番演绎。 高雄冈山有个台湾八景的月世界，头前园休闲餐厅的老板潘荣贵与您分享他小时候吃的克难泥火山鸡有着怎样的故事。最后新店孟鸿养身坊的主人俞炳南要告诉大家他们一家，是怎么从深山里的养鸡户，变成名人都赞不绝口的养身坊。土鸡城的故事展现的不仅是台湾时代的缩影，也是台湾经济起飞的故事。
- Keyword:
0:24:18
-
台湾食堂-第7集(海鲜的故事 元气要永续)
Speaker:李明璁 - 台湾又名「福尔摩沙」，这名字来自那个站在甲板上的葡萄牙人对于这岛美丽的赞叹，而台湾一直就和海脱不了关系，海鲜更是岛上的主要食物来源之一，讨海人更是福尔摩沙的重要职业。讨海人有很多种：水面上的、水面下的。海胆达人林志团便属水面下的，平均一天要潜四支气瓶。他的生活就这么在水上、水下重复着。日子过得不是很富裕，但对大海的热爱其实也是对生活的热爱。夏天捕海胆、冬天抓鳗苗，关于海洋资源的枯竭，没人比他更了解。台北海产店老板张金良每天台北、宜兰两地跑，就是为了给顾客最新鲜的海鲜。一年三百六十五天从不间断，海胆达人林志团的海胆便独家供应给张金良，但对于海鲜的供不应求，张大哥也只能摇摇头不去想它。垦丁的小渔港边有家全台最青的海产店，店面正前方五米有小小的港口，港口就是他的天然冰箱。岳父、岳母捕回来的鱼就养在渔港中，客人点了鱼，现捞起来马上料理，不过，今年到现在都还没看过芭蕉旗鱼，因为小鱼没了、大鱼没得吃也跟着没了。海是我们的元气，想要元气永续，海鲜捕捞这事，得先朝永续经营的方向走。
- Keyword: